此条与技术分析无关~ 纯生活分享
今天煎牛排 我知道怎么煎油边了,首先冷冻的牛肉,冰箱拿出来,解冻后,打开放着,把所有准备工作,比如说抹盐啊,静置啊,撒黑胡椒啊,都提前弄好,然后放着,起锅烧油,冒烟后,火候选择中大火,再把牛排从内向外放上去,接下来就是拿计时器设置好时间,5分熟每面煎两分钟,最重点的是,在这期间,这牛排,不能翻面,不能动,天塌了,也别去动它,不然这牛排煎的会不均匀,同时,因为是冷冻的牛排,所以外侧一定比内侧先熟,但是根据两分钟定理,我不动它,即使油锅盐冒的不成样子,我也不怕煎老掉,因为不翻面,没办法知道正在煎的那面是熟是生,所以两分钟一到,翻面,再来一次,出锅后,牛排的边边酥酥的,贼香,横截面则鲜嫩多汁,非常香~!